בקר לפיטום

בקר לפיטום הוא מונח המתאר את השלב הסופי והאינטנסיבי במחזור הגידול של בקר המיועד לבשר, המתרחש לרוב במכלאות פיטום ייעודיות (Feedlots). מטרת שלב זה היא הגעה מהירה למשקל שחיטה אופטימלי ושיפור איכות הנתחים, בעיקר על ידי הגברת רמת השומן התוך-שרירי(שיש, או Marbling). במהלך הפיטום, הנמשך בדרך כלל מספר חודשים, הבקר מוזן במנות מזון מרוכזות ועשירות באנרגיה, המכונות מנה כוללת מעורבת (TMR), הכוללות דגנים, קטניות ומספוא. ניהול הפיטום דורש בקרת תזונה ובריאות קפדנית כדי למקסם את יעילות המזון ואת קצב הגדילה היומי. תהליך זה חיוני לאספקת בשר בכמות קבועה ואיכות אחידה לשוק הצרכני.

התאחדות חקלאי ישראל

דצמבר 1, 2025

כנס מדעי הבקר – 2025

שר החקלאות ובטחון המזון, אבי דיכטר, על תכנית האוצר להרס משק החלב: ״זה לא עובר אותי, זה לא יעבור בממשלה