פירות יער

פירות יער הוא שם נפוץ לקבוצה מגוונת של פירות קטנים, בשרניים, עסיסיים ועגולים, הנאכלים לרוב בשלמותם ומהווים מקור חשוב לתזונה. מבחינה בוטנית, ההגדרה רחבה וכוללת הן פירות המוגדרים כענבות אמיתיות (כגון ענבים ודומדמניות), והן פירות מורכבים (Aggregate Fruits) כדוגמת תות שדה (המהווה מצעית מורחבת), פטל ואוכמניות (הצומחות על שיחים קוצניים או מטפסים). גידול פירות יער דורש לרוב אקלים ממוזג עד קריר וקרקע חומצית ומנוקזת היטב. הם ידועים במיוחד בשל ערכם הבריאותי הגבוה: הם דלים בקלוריות ועשירים במיוחד בנוגדי חמצון(כדוגמת אנתוציאנינים), ויטמין C וסיבים תזונתיים, ומשמשים לצריכה טרייה, ריבות, מיצים ומוצרים קפואים.

ארגון מגדלי הפירות בישראל

אוקטובר 20, 2025

אתגר המשכיות לחקלאות ושילוב הדור הצעיר

עמד במרכז וועידת ארגון מגדלי הפירות ירון בלחסן, מנכ"ל ארגון מגדלי הפירות בישראל: כעת בסיום המלחמה על הממשלה לשקול מדיניות