פלפל

הפלפל (Capsicum annuum) הוא צמח ממשפחת הסולניים (Solanaceae), הידוע בעיקר בזכות הפרי שלו, המשמש כירק או כתבלין.
במקור, מוצאו מדרום ומרכז אמריקה, והוא התפשט ברחבי העולם והפך ליבול חשוב. ישנם שני סוגים עיקריים: פלפל מתוק (כמו הפלפל פעמון – Bell Pepper) ופלפל חריף (צ'ילי), כשהחריפות נמדדת בסולם סקוביל ונובעת מחומר פעיל בשם קפסאיצין. הפלפל הוא גידול קיץ הדורש אקלים חם ומוגן, והוא נפוץ בגידול בחממות בישראל. הפלפלים עשירים מאוד בויטמין C, ויטמין A ונוגדי חמצון, ומהווים מרכיב מרכזי במטבחים רבים ומגוונים.

מו״פ ערבה תיכונה וצפונית - תמר

פברואר 3, 2026

חברות הזרעים המובילות הציגו את הגידולים החקלאיים החדשים

בתערוכה החקלאית הגדולה בישראל שהתקיימה בתחנת "יאיר", מו"פ ערבה תיכונה וצפונית-תמר. 'סולטנה '- פלפל חריף אש, כרוביות כתומות וסגולות מתוקות, פטל קייצי מסחרי המשווק בשיא חורף,