קטניות

קטניות הן משפחת צמחים עתיקה ומזינה, הכוללת מגוון רחב של זרעים, כמו חומוס, עדשים, שעועית ואפונה. הן מהוות מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים חיוניים לגוף. קטניות ידועות בערכן התזונתי הגבוה וביתרונות הבריאותיים שלהן, ביניהם סיוע בשליטה במשקל, שיפור בריאות הלב, ויסות רמות הסוכר בדם,ושיפור בריאות העיכול. בנוסף, הן מהוות אלטרנטיבה טעימה ובריאה לחלבון מן החי, ומתאימות לצמחונים וטבעונים.

עוז כפרי

אוקטובר 21, 2025

המלצות הגנת הצומח – בחיטה, שעורה, שיבולת שועל וקטניות – אביב 2025

נערך ונכתב ע״י: ניצן כהן, רוחי רבינוביץ׳, אור רם, יואב גולן – שה״מ. יפתח גלעדי – מו״פ עמק המעיינות. יורם