שמן זית

שמן זית הוא נוזל זהוב המופק מפרי עץ הזית, ונחשב לאחד השמנים הבריאים והעתיקים ביותר בשימוש האנושי. הוא מהווה מרכיב מרכזי במטבח הים-תיכוני, אך גם משמש בתעשיית הקוסמטיקה והרפואה בשל סגולותיו הבריאותיות. תהליך הפקתו כולל כתישה וסחיטה של הזיתים, ואיכות השמן מושפעת מגורמים כמו זן הזית, אופן הגידול ושיטת העיבוד.

עמית מליאנקר

דצמבר 12, 2025

המסע הארוך של השקשוקה

שקשוקה היא מנה ישראלית שמרגישה פשוטה, כמעט מובנת מאליה. אבל אין בה שום דבר פשוט היא תוצר של שרשרת ארוכה

עוז כפרי

נובמבר 29, 2025

ישראל חייבת להשקיע ביין, גבינות, שמן זית, שוקולד ובירה כמו שהיא משקיעה בהיי טק

ראיון עם שמואל שי, מומחה לפיתוח תעשייתי ויוזם פרויקטים כלכליים במסגרת הסכמי אברהם וקרן אברהם. כשמדברים על מנועי הצמיחה של