קילוף

קילוף תוצרת חקלאית הוא תהליך הכנה הכרחי לפני אריזה, עיבוד או צריכה ישירה של רבים מהפירות והירקות. הקילוף מסיר את הקליפה החיצונית, אשר לעתים קרובות מכילה חומרים כימיים, לכלוך או חלקים שאינם ראויים למאכל. תהליך הקילוף יכול להתבצע באופן ידני, באמצעות סכינים או כלים אחרים, או באופן מכני, באמצעות מכונות קילוף מיוחדות. קילוף תוצרת חקלאית משפר את המראה האסתטי של המוצר, מגדיל את חיי המדף שלו ומקל על צריכתו. עם זאת, ישנם פירות וירקות שבהם הקליפה מכילה ערכים תזונתיים חשובים, ולכן יש לשקול את הצורך בקילוף בהתאם לסוג התוצרת ולשימוש המיועד לה.

עוז כפרי

מאי 18, 2024

תפוז – הכי ישראלי

התפוז, פרי הדר כתום, מתוק ועסיסי, הפך לחלק בלתי נפרד מהשולחן הישראלי. לא רק שהוא פותח את הבוקר בצורה מרעננת,