איכות תוצרת חקלאית היא קריטריון רחב הכולל מספר מאפיינים פיזיים, כימיים וחושיים הקובעים את ערכה של התוצרת בעיני הצרכן. בין המאפיינים הללו נכללים מראה חיצוני (צבע, גודל, צורה), מרקם (פריכות, רכות), טעם וריח. בנוסף, איכות התוצרת נמדדת גם על פי הערך התזונתי שלה, היעדר פגמים או מחלות, ובטיחותה לצריכה (למשל, היעדר שאריות חומרי הדברה). שמירה על איכות גבוהה היא אתגר לאורך כל שרשרת האספקה החקלאית, מהשדה ועד לצלחת, והיא חיונית כדי להבטיח את שביעות רצון הצרכנים ולמנוע הפסדים כלכליים.
במסגרת פעילות האכיפה של היחידה המרכזית לאכיפה וחקירות (פיצו"ח) במשרד החקלאות וביטחון המזון, נתפסים רכבים ותוצרת חקלאית המעורבים בעבירות על
התערוכה החקלאית הגדולה בישראל חוזרת לאחר שנתיים לערבה מאה חברות כבר הבטיחו השתתפותן תחנת "יאיר" – מו"פ ערבה תיכונה וצפונית-תמר