אצות הופכות לשחקן מרכזי בשדה החקלאות המודרני. הן משמשות כמקור מזון עשיר בחלבון וויטמינים, כדשן טבעי המשפר את איכות הקרקע, וכחומר גלם לייצור ביו-דלקים, תרופות וקוסמטיקה. גידול אצות, או אקווה-חקלאות,מציע פתרונות רבים לאתגרים העומדים בפני החקלאות המסורתית, כגון מחסור במים, שינויי אקלים והצורך בייצור מזון בר-קיימא. בנוסף, אצות מסייעות לטיהור מים מזוהמים וסופחות פחמן דו-חמצני, תורמות לשמירה על הסביבה.
קורס ארצי – הבסיס לחקלאות ביוטכנולוגית של אצות נובמבר 2024 , אילת שירות ההדרכה והמקצוע במשרד החקלאות ומרכז החדשנות SeaNovation
בשנים האחרונות, עולם התזונה עובר מהפכה משמעותית עם עלייתם של חלבונים אלטרנטיביים. מקורות חלבון אלה, שאינם מגיעים מבעלי חיים, צוברים
קרני השמש, מקור החיים על פני כדור הארץ, הן לא רק מקור חום ואור, הן גם מניעות תהליך מופלא המתרחש בתוך עלי הצמחים: הפוטוסינתזה. תהליך