אוקטובר 22, 2025
מידע לדייג בישראל
נערך ע״ רשות הטבע הגנים ומשרד החקלאות וביטחון המזון.
דגי מאכל
דגי מאכל הם מיני דגים הניצודים בטבע או מגודלים באופן מסחרי (במסגרת מדגה) למטרת צריכה על ידי בני אדם. דגים אלו מהווים מקור תזונתי עשיר וחשוב לחלבון איכותי, שומנים בריאים (כגון אומגה 3), ויטמינים ומינרלים. קיימת הבחנה בין דגים שמקורם במים מתוקים (כמו קרפיון, אמנון ופורל) לבין דגי מים מלוחים או ימיים (כמו דניס, סלמון ובקלה). העלייה בביקוש העולמי לבשר דגים ודלדול משאבי הדיג בטבע הפכו את ענף המדגה לאמצעי העיקרי לאספקת מיני דגים פופולריים רבים. תעשיית דגי המאכל מושפעת משיקולים של קיימות סביבתית, בקרת מחלות והבטחת איכות המזון.
