ייבוש תוצרת חקלאית היא שיטה עתיקה ויעילה לשמירת מזון, המאפשרת להאריך את חיי המדף של פירות, ירקות, עשבי תיבול ודגנים. תהליך הייבוש מסיר את הלחות מהתוצר, ובכך מעכב את התפתחותם של חיידקים ופטריות הגורמים לקלקול. ייבוש יכול להתבצע בשיטות שונות, כגון ייבוש בשמש, ייבוש באוויר חם, ייבוש בהקפאה וייבוש באמצעות תנורי ייבוש מיוחדים. ייבוש תוצרת חקלאית מאפשר לשמור על ערכים תזונתיים רבים, כמו ויטמינים ומינרלים, ומספק מגוון רחב של מוצרים יבשים, כגון פירות מיובשים, ירקות מיובשים, עשבי תיבול מיובשים וקמחים.
התבלינים, אלו צמחים ארומטיים וטעימים, מלווים את האנושות מזה אלפי שנים. הם שימשו לא רק כתוספת מזון, אלא גם למטרות
ייצור יין הוא תהליך עתיק יומין, שראשיתו עוד בתקופה הכלקוליתית. עדויות ראשונות ליקבים קיימות כבר מהאלף ה-6 לפנה"ס, באזור גיאורגיה