שירות ההדרכה והמקצוע במשרד החקלאות מתכבד להזמינכם לקורס מתחילים לייצור מוצרי חלב בתנאי המחלבה הביתית שיתקיים בחודשים מרץ-אפריל 2025.
הקורס מיועד לחקלאים, למגדלי צאן (כבשים ועיזים) ובקר, למפעילי מחלבות ביתיות, לעוסקים בתעשיית החלב ולמעוניינים להרחיב ולהעשיר את הידע הבסיסי שלהם בנושא ייצור מוצרי
החלב. הקורס יכלול לימוד תיאורטי ומעשי.
מטרת הקורס: הקניית ידע בייצור מוצרי חלב, שמירה על בטיחות והיגיינה במהלך העבודה בתהליך הייצור ותפעול מקצועי ונכון של מחלבה קטנה.
מועדי הקורס: הקורס כולל שישה מפגשים בימי שלישי, בין השעות 20:30-15:15; בתאריכים: 25/3/25, 1/4/25, 8/4/25, 22/4/25, 29/4/25, 6/5/25.
מיקום: תחנת מחקר, אגף הדיג, גינוסר (ליד קיבוץ גינוסר).
נושאי הקורס:
- גבינה צפתית
- יוגורט ולאבנה
- גבינה חלומי/ג'בנה
- גבינה צ'רקסית
- גבינה לבנה למריחה
- ריקוטה
- גבינה איטלקית בלפאזה
עלות הקורס: 1265 ש"ח.
הקורס יתקיים בהדרכת דיויד גור, גבן ובעל מחלבה בעברו.
לקבלת מידע ופרטים נוספים:
מירי פלח, נייד: 050-6241442
יעל בן דיין, משרד: 04-6816100
מהרו להירשם, מספר המקומות מוגבל!