החברה לפיתוח הגליל: היבול צפוי לעמוד על כ-15,500 טון
הושלם בהצלחה אסיף הלילה של תפו"א – הכלים החקלאים של חברת ג"ג (גליל גולן) בחברה לפיתוח הגליל, עושים לילות כימים, תרתי משמע, לעיבוד השדות החקלאיים בעמק החולה, וכעת השלימו בהצלחה את אסיף הלילה של 3,000 דונם תפו"א הצפויים להניב כ-15,500 טון תפוחי אדמה מובחרים לתעשיית הצ'יפס.
בחברה לפיתוח הגליל אומרים כי אסיף תפוחי האדמה נעשה בשעות הלילה ולפנות בוקר, בעזרת מיכון מתקדם ואמצעי תאורה, במטרה להגן על הפקעות הנחפרות מהאדמה, מפני חשיפה ישירה וממושכת לקרינת השמש, העלולה לגרום לגוון ירקרק וטעם מר בתפוחי האדמה ולפגוע באיכות התוצרת. בנוסף, האסיף בשעות החשיכה, בהן האדמה והאוויר קרירים יותר, מונע התחממות מהירה של תפוחי האדמה ושומר על טריותם ומוצקותם לאורך ההובלה והשיווק.
בשדות עמק החולה מגדלים מספר זני תפוח אדמה משובחים, בראשם הזן 'דזירה', בעל קליפה אדומה ובשר צהוב, הנחשב לאידיאלי להכנת צ'יפס בטיגון עמוק בזכות מרקמו המוצק ותכולת המים המועטה שבו המעניקים לו קריספיות מושלמת, וכן מתאים לבישול ואפייה.
עוד מציינים בחברה לפיתוח הגליל כי בעידן של אתגרים גלובליים חסרי תקדים, הגדיר ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) דווקא את הירק הצנוע, תפוח האדמה, כגידול אסטרטגי וקריטי שיבטיח את הביטחון התזונתי בעולם ואף הזרים תקציבי ענק למחקרים בתחום. מהרי פרו ועד מישורי סין, עם ייצור של כ- 383 מיליון טון בשנה. תפוחי האדמה מאכילים מיליארדים ומקיימים כלכלות. האתגר- להתגבר על אבדן לאחר הקציר של 8-20% מהיבול בזמן הקציר, כאשר במדינות בלתי מפותחות, ההפסדים מגיעים עד ל-90-95% עקב ניהול לקוי של גידולים, מזיקים, אחסון לא מספק ומזג אוויר קיצון. השנה ( 2026) התכנס לראשונה באפריקה 'קונגרס תפוחי האדמה העולמי'. קיומו של האירוע באפריקה, מייצג את חשיבות גידול תפו"א ממדינות מפותחות למדינות מתפתחות, עיבוד ואספקת ייצור דורשים ידע, תשתית ותיאום בכל שרשרת הערך וכמובן לישראל יש מה לתרום בתחום.
תפוח האדמה – פקעת שמקורה בהרי האנדים הוא אחד מחומרי הגלם הוורסטיליים והפופולריים ביותר במטבח. הרכב תזונתי וכימי (לכל 100 גרם): מים: כ-79% ממשקל הפקעת. פחמימות: כ-17%, כאשר הרוב המוחלט הוא עמילן. חלבון: כ-2% (חלבון איכותי המכיל חומצות אמינו חיוניות כגון ליזין). מינרלים: עשיר במיוחד באשלגן (K), המצוי בעיקר בקליפה ובסמוך אליה. ויטמינים: מקור מצוין לוויטמין C ולוויטמינים מקבוצת B (בעיקר B6).
הושלם בהצלחה אסיף הלילה של תפו"א – ג"ג (גליל גולן) הינה אגודה חקלאית, בבעלות 'החברה לפיתוח הגליל,' בשיתוף קיבוצי הגליל העליון וצפון הגולן. החברה מספקת מגוון רחב של שירותי ניהול ועיבוד למשקים חקלאיים בניהול צוות מנוסה ומקצועי בתחום גידולי השדה, לצד צי גדול של כלים חקלאיים מתקדמים למגוון שימושים וגידולים.
