בקר לחלב
בקר לחלב הוא שם כולל לגזעים מבויתים של בקר (Bos taurus) אשר טופחו באופן סלקטיבי במשך דורות לתפוקת חלב גבוהה במיוחד וליעילות המרת מזון לחלב. הגזע הדומיננטי והמוכר בעולם, ובכלל זה בישראל, הוא ההולשטיין-פריזן, המאופיין בצבע שחור-לבן ובגודלו. ניהול משק בקר לחלב הוא ענף חקלאי אינטנסיבי הדורש השקעה טכנולוגית רבה, הכוללת מכוני חליבה ממוחשבים, תכנון תזונה מדויק (TMR – Total Mixed Ration) ובקרת בריאות מתמדת. המטרה העיקרית היא מקסום תפוקת החלב תוך שמירה על רווחת הפרה ובריאותה לאורך חיי הייצור. ענף זה הוא קריטי לאספקת חלב ומוצריו, והוא מושפע משיקולים כלכליים, סביבתיים ורגולטוריים.