החיטה היא אחד הדגנים החשובים ביותר בעולם ומשמשת כבסיס לתזונה של מיליארדי אנשים. היא גדלה בכל חלקי העולם מלבד האזורים הטרופיים והיא משמשת לייצור קמח, לחם, פסטה, בירה ומגוון רחב של מוצרי מזון אחרים. גרעין החיטה מכיל עמילן, חלבון (בעיקר גלוטן), סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. החיטה היא גידול חקלאי עתיק יומין והיא נחשבת לאחד משבעת המינים שנשתבחה בהם ארץ ישראל.
באירוע שנערך בשוק האיכרים בנמל תל אביב בפעם הראשונה. מכון וולקני ערך אירוע ראשון מסוגו, בו יכלו המבקרים בשוק לטעום
החלה זריעת 45 אלף דונם חיטה חורפית בשדות עמק החולה למרות ירי הרקטות הבלתי פוסק לעבר יישובים ושטחים חקלאיים בגליל
משרד החקלאות וביטחון המזון ממשיך לסייע למגדלי החיטה בסבסוד פרמיות לביטוח הכנסה בהיקף של 13 מיליון ₪ המטרה: הבטחת המשך
קורס מקוון (זום) שעוסק ביישום חומרי הדברה (רססים). הקורס יעסוק בנושאים: טוקסיקולוגיה, השפעות סביבתיות, עקרונות יישום הריסוס, דרישות לשאריות חומרי